这家只有10平方米的小店竟然日日爆单!!!

2018-04-25 16:18:48 182
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2018年2月堕落虾畅销门店月度排行榜现出来了,恭喜堕落虾广州西湾路店拿下月销冠军并获得现金奖励。在恭喜堕落虾西湾路店之前,不妨想想为什么西湾路店周排名一直比较靠前而且复购率比广州区域的其他门店还高出20%以上。那这家仅仅只有10平方米的小店是怎么做到的呢? 


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堕落虾西湾路店老板在开店前已开了两家堕落小龙虾店,因为不是第一次开店在这方面上比很多店主更有经验和优势。堕落虾西湾路店于2017年5月份开业,于同年3月份店长已筹备规划好开店前的所有准备工作。西湾路店的地理位置位于十字路口的交叉处,附近小区比较多,人口较为密集。 

 

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1

严格把控出品质量  


堕落虾西湾路店销量能暴增的原因除受春节期间周围门店开店较少,点外卖人数较多的影响外,更大的原因是来自于堕落虾西湾路店老板对产品出品的严格把控,如出餐时的摆盘:在产品下面多垫点青瓜、魔芋等再摆上小龙虾这样的卖相会更加好看饱满。 卖相是顾客看到产品的第一冲击力,色香味俱全的产品更有诱惑力。

   

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2

 尽量满足顾客要求


除了产品出餐的严格把控外,堕落虾西湾店的服务也做的相当不错。像顾客的额外要求都一一去满足了如顾客要求买一碗白饭,小可乐换大可乐这些店内原本没有的商品,店长都想办法去解决问题满足顾客的要求。

 

3

重视数据并利用


数据是会说话,店里哪一点做得好哪一点做得不好,数据都能直观反映出来。但关于销售数据很多店长都知道要去看,但却不知道如何利用数据。这一点上堕落虾西湾路店长做得很用心。重视每一天的数据并记录,分析对比。通过数据分析发现的问题,都立即去解决。


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选择大于努力  


堕落虾西湾店店长在开堕落小龙虾店之前是淘宝服装店老板,因服装生意竞争过于激烈收益较低。所以一直想转型,恰好知道堕落虾这个项目,不仅0加盟费,还保姆式代运营感到大为心动。  


店长在佛山禅城开了第一家堕落小龙虾店尝到甜头后,又连续开了现在的广州金沙店和西湾路店,但西湾路店的回报大大出乎店长的预想,只有10平方米的西湾路店前期只投入2、3万但不到两个月的时间就拿回了成本。

 

除以上要点外,堕小落觉得堕落虾西湾路店一直销量稳定而且拿下月度冠军的最大原因在于“人”。方向正确,全身心投入去运营一家堕落小龙虾店。用心去做,即使仅有小小的10平方米也可以拿下销冠。各位朋友认为呢,欢迎您留言跟我一起交流。

  

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